خورش به و آلو خوشمزه و مغذی است و از خورش های سنتی ایرانی است، تهیه خورش به در پاییز که فصل به است مرسوم میباشد. این نوع خورش به به هم به صورت کاملاً شیرین و هم به صورت ملس (ترش و شیرین) درست می شود.

مواد لازم:

•  گوشت: 400 گرم 
•  به بزرگ: 2 عدد 
• پیاز متوسط: 1 عدد 
•  آلو بخارا: 15 تا 20 عدد 
• شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
• کره: 30 گرم
• آبلیمو : 1 قاشق سوپخوری
• رب گوجه فرنگی: در صورت تمایل
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

دستور پخت:

گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده و مقداری روغن روی حرارت تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. بعد مقداری آب به آنها اضافه کنید تا گوشت پخته شود.

آلو ها را بشویید و به مدت یک ساعت در آب خیس دهید . به را هم بشویید و پوست آن را بکنید و به صورت پره ای قاچ کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

به سرخ شده را به همراه آلو های خیس خورده ، بعد از یک ساعت و نیم پخت گوشت  و پیاز به آن اضافه کنید. بعد شکر و آبلیمو را به غذا اضافه کنید تا در خورش بجوشند.

در آخر پخت خورشت ، نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید تا عطر فوق العاده ای بگیرد.